Principio General de Actuación: Protocolo P.A.S.

Todo procedimiento de primeros auxilios debe seguir tres pasos fundamentales:

• Proteger: asegurar la zona y evitar nuevos riesgos (electricidad, fuego, aceite, cuchillos, vapor, suelo mojado).

• Avisar: llamar al 112 o al responsable del establecimiento, informando del tipo de emergencia y ubicación exacta.

• Socorrer: aplicar los primeros auxilios básicos hasta la llegada de ayuda profesional, sin improvisar ni poner en riesgo la propia seguridad.

1.Actuación ante Quemaduras

Causas frecuentes: contacto con aceite o líquidos calientes, planchas, hornos o vapor.

Pasos a seguir:

1. Retirar la fuente de calor y proteger la zona.

2. No quitar la ropa adherida ni aplicar hielo o pomadas.

3. Enfriar con agua templada durante al menos 10 minutos.

4. Cubrir con gasas estériles o paño limpio.

5. Si la quemadura es grave, extensa o en cara/manos, llamar al 112.

2.Actuación ante Cortes o Hemorragias

Causas frecuentes: cuchillos, latas abiertas, cristales rotos.

Pasos a seguir:

1. Ponerse guantes desechables.

2. Presionar la herida con gasa o paño limpio.

3. Elevar la zona afectada.

4. No retirar objetos clavados: inmovilizar y avisar al 112.

5. Cubrir con apósito estéril.

6. Acudir al centro sanitario si el corte es profundo o no cesa el sangrado.

Causas frecuentes: prueba de alimentos o servicio al cliente.

Pasos a seguir:

1. Si la persona puede toser o hablar, animar a que siga tosiendo.

2. Si no respira ni habla:

   • Dar 5 golpes en la espalda entre los omóplatos.

   • Si no resulta, aplicar la maniobra de Heimlich.

3. Si pierde el conocimiento, colocarla en el suelo y comenzar RCP.

3.Actuación ante Atragantamientos

4.Desmayos o Pérdida de Conciencia

Indicada cuando la víctima no respira o no tiene pulso.

Pasos:

1. Comprobar consciencia y respiración.

2. Llamar al 112 y pedir un desfibrilador (DEA).

3. Colocar las manos entrelazadas en el centro del pecho.

4. Realizar 30 compresiones (ritmo 100-120/minuto, profundidad 5-6 cm).

5. Dar 2 insuflaciones si se sabe hacer; si no, continuar solo con compresiones.

6. Seguir hasta que llegue ayuda o la persona respire.

5.Reanimación Cardiopulmonar (RCP)

6.Descargas Eléctricas e Incendios

10.Comunicación y Registro del Accidente

9.Equipos de Protección Individual (EPI) Recomendados

8.Contenido Básico del Botiquín en Cocina

7.Intoxicaciones

Causas frecuentes: calor, estrés, esfuerzo físico o ayuno.

Pasos a seguir:

1. Tumbar a la persona boca arriba y elevar las piernas.

2. Aflojar la ropa y asegurar buena ventilación.

3. Comprobar respiración.

4. Si no respira, iniciar RCP.

5. Avisar al 112 si el desmayo dura más de un minuto.

• Guantes térmicos y anticorte

• Delantal ignífugo e impermeable

• Calzado antideslizante y cerrado

• Gafas de protección

• Mascarilla FFP2

• Tapones auditivos (en zonas ruidosas)

Estos elementos reducen los riesgos de cortes, quemaduras, resbalones, inhalación de vapores y ruido excesivo.

• Notificar el incidente al responsable o encargado.

• Registrar la hora, causa, tipo de lesión y medidas aplicadas.

• Revisar el material utilizado y reponer el botiquín.

• Analizar el accidente para prevenir recurrencias.

Según la normativa del INSST y el RD 486/1997, todo establecimiento debe contar con:

• Gasas estériles y vendas

• Esparadrapo y tiritas

• Guantes desechables

• Tijeras y pinzas

• Suero fisiológico

• Antiséptico (clorhexidina o povidona)

• Termómetro

• Manta térmica

• Manual de primeros auxilios

El botiquín debe estar visible, accesible y revisarse cada tres meses.

Causas frecuentes: productos de limpieza mal almacenados o alimentos en mal estado.

Pasos a seguir:

1. Alejar a la persona del área contaminada.

2. No provocar el vómito.

3. Identificar el producto o alimento causante.

4. Llamar al 112 y seguir sus instrucciones.

5. Mantener a la persona en reposo y vigilada.

Causas frecuentes: maquinaria con cableado deteriorado, sobrecargas o aceite inflamado.

Pasos a seguir:

1. No tocar a la persona mientras esté en contacto con la corriente.

2. Cortar la electricidad desde el cuadro general.

3. Evaluar respiración y consciencia.

4. Aplicar RCP si es necesario.

5. En caso de fuego, usar el extintor adecuado y evacuar la zona.

PROTOCOLOS DE ACTUACIÓN